ENDIVIAS CON AJO NEGRO

 Imposible más sencillo y sorprendente.

INGREDIENTES

• 4 endivias.
• 4 ó 5 dientes de ajos negros picados lo mas fino posible.
• Aceite de oliva v.e.
• Vinagre de manzana, vino o al gusto.

ELABORACIÓN

* Lavamos y cortamos las endivias en dos o en cuatro partes.

* Las colocamos en una ensaladera, salamos y agregamos vinagre al gusto.

* Ponemos a calentar una pequeña sartén con 3 cucharadas soperas de aceite, calentamos, retiramos del fuego y agregamos los ajos negros picados. El aceite no debe estar muy caliente solo lo suficiente para que coja el sabor de los ajos sin cocinarlos, lo dejamos solo un par de minutos y agregamos todo sobre las endivias.

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