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TORTILLA FRANCESA CON AJO NEGRO
Prueben esta perfecta combinación, no se arrepentirán. En 5 minutos un manjar.
INGREDIENTES
Para 4 personas
- Un huevo por comensal.
- 200 grs. de cebolla o puerro.
- Cuatro dientes de ajo negro.
- Aceite v.e. y sal.
ELABORACIÓN
* Cortamos la cebolla o los puerros en juliana fina. Sofreimos en una sartén, con tres cucharadas soperas de aceite de oliva v.e. cuando comience a dorar retiramos y dejamos que entibie.
* Batimos un poco los huevos, salamos y agregamos la cebolla.
* Agregamos una cucharada de aceite a la misma sartén (sin limpiar) donde doramos la cebolla o el puerro, calentamos.
* Ponemos los huevos con la cebolla. Antes de dar vuelta o plegar la tortilla según el gusto, agregamos el ajo negro picado y retiramos del fuego.
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