NUESTRO RECETARIO ABIERTO DE AJO NEGRO ECOLOGICO

Desde el año 2012 que comenzamos con este proyecto de producir ajos negros en España, con materia prima ecológica y local, nos basamos en dos ideas motoras; conseguir la misma calidad de los ajos negros de China y Japón, que habíamos degustado y buscar el encaje de este novedoso sabor, en platos sencillos y cotidianos.

Durante los tres años que hemos estado investigando y experimentando, hemos contado con los consejos y la colaboración activa, de muchas amigas y amigos cocineros, profesionales unos, vocacionales otros, esperamos en el futuro contar con muchos mas.

Nuestro recetario esta abierto y esperamos que todas aquellas personas que les guste experimentar con nuevos sabores, se sumen a este proyecto y nos hagan llegar sus comentarios y recetas. Esperamos con ellas, responder en alguna medida a la tan frecuente pregunta que nos hacen nuestros clientes y amigos: ¿COMO SE COMEN O PREPARAN LOS AJOS NEGROS ECOLÓGICOS?